營養筆記
水喝得少,腎臟會發生什麼事?
問題 · 水喝得少的時候,腎臟怎麼製造尿,接下來哪些數字會動?
我們看了腎臟一開始健康的2,148位大人,大約6年。腎臟過濾血液的速度用分數來量,這些人一開始的平均是87。分數掉到60以下,常被看成腎臟病第3期。從87到60是27分。每天尿量不到1L的人下降6.4分,超過3L的人下降2.3分。尿少的那一組少了將近3倍,6.4分是這27分裡的一部分。尿比較少的人,同樣6年裡過濾速度掉得更快。身體發出強訊號要省水的人,得到腎臟病的風險高49%。結石出現一次之後沒有多喝水的100人裡,27人在五年內又長出來。
水喝得少,最先浮現的是身體裡的水當天就被排空。腎臟實際做的事比這張圖更早。它把尿變濃,把水留在身體裡。這樣的濃尿若持續下去,看濾過率和結石的研究裡,數字就動了。
腎臟怎麼省水
李在鉉、金善孝2022年的論文寫道,體內的水約2/3在細胞內,約1/3在細胞外。在18–20°C、一般活動下,體水每天被調節在體重的0.2%以內。出去的路徑是尿、糞便、皮膚蒸發和肺蒸發。進來的水變少時,腎臟減少尿量、提高濃度,把體水收在這個幅度裡。
同一篇論文說明的2020年韓國人營養素攝取基準裡,成人總水分男性19–29歲是2,600mL,30–49歲2,500mL,50–64歲2,200mL。女性是2,100mL、2,000mL、1,900mL。這是食物水分加上液體。50–64歲女性是食物900mL、液體1,000mL。只數杯子的一天,和這個總水分不是同一個量。
尿量少的時候,濾過率
William F. Clark等人2011年的論文,看了加拿大安大略沃克頓的成人2,148人。進入時的估計腎絲球濾過率至少60 mL/min/1.73m²。平均年齡46歲,女性占56%,起始平均濾過率是87。24小時尿在研究開始時收集,濾過率在2002–2008年每年測量,中位數6次。每天尿量的中位數是1.8L。
分成不到1L、1–1.9L、2–2.9L、3L以上,人分別是14.5%、51.5%、26.3%、7.7%。每年濾過率下降依序是1.3%、1.0%、0.8%、0.5%(p = 0.02)。第一次和最後一次測量之間,中位數5.7年,濾過率在尿量最少的組下降6.4,在最多的組下降2.3 mL/min/1.73m²(p = 0.01)。6.4和2.3不是上面的每年下降百分比,而是濾過率本身(mL/min/1.73m²)在這段時間少掉的分數。研究整體的起始平均是87,第3期通常是低於60。從87到60是27分,所以6.4是這段距離的一部分,而且幾乎是2.3的3倍。
比較的基準不是尿量最少的組,而是人數最多的1–1.9L。相對於這個基準,3L以上的輕度到中度下降(每年1–4.9%)校正勝算比是0.66(95%信賴區間0.46–0.94),快速下降(每年5%以上)是0.46(0.23–0.92)。模型放入年齡、性別、起始濾過率、降血壓藥、蛋白尿、糖尿病和心血管疾病。把三次尿量平均之後,不到1L的人每年下降比1–1.9L快0.7個百分點(p = 0.04)。
叫腎臟省水的荷爾蒙
把尿變濃的訊號是血管加壓素。Copeptin和它一起釋放,是這些研究測量的指標。Ray El Boustany等人2018年的論文,在法國DESIR、瑞典MDCS-CC、荷蘭PREVEND測量了16,374人的copeptin,並分析開始和結束時腎功能都知道的13,597人。追蹤中位數依隊列順序是8.5年、16.5年、11.3年。
Copeptin前三分之一的人,發生第三期慢性腎病(濾過率低於60)的風險高49%(p < 0.0001)。KDIGO所稱的確定濾過率下降高64%,比每年3 mL/min/1.73m²更陡的下降高79%(兩者p < 0.0001)。微量白蛋白尿的風險比是1.24(95%信賴區間1.06–1.46,p = 0.008)。第三期的累積發生在低、中、高三分之一是6.8%、8.3%、10.9%。一共1,124人,占8.6%。濾過率斜率是每年−0.65、−0.76、−0.79 mL/min/1.73m²。
前三分之一的人較年長,血壓和血糖也較高。放入隊列、性別、年齡、起始濾過率、身體質量指數、血壓、血糖、血脂、利尿劑和降血壓藥、吸菸之後,關聯仍然在。這篇論文量的是荷爾蒙指標,不是杯子的數目。
結石
Loris Borghi等人1996年的試驗,追蹤199名第一次發生特發性鈣結石的人五年。另外101名沒有結石的人是對照。基線尿量在曾經結石的人較少。草酸鈣結石的男性是1,057 mL/24小時(標準差238),沒有結石的男性是1,401 mL(標準差562)(p < 0.0001)。女性是990 mL(標準差230)與1,239 mL(標準差440)(p < 0.0001)。
99名患者飲食不變,只增加喝水量,使尿量達到每天至少2L。100人沒有這個處置。五年內復發是12人與27人(p = 0.008)。到復發的平均間隔是38.7個月(標準差13.2)與25.1個月(標準差16.4)(p = 0.016)。草酸鈣、刷石和尿酸的相對過飽和,在追蹤期間只有增加喝水的那組明顯下降。
限制
2011年的Clark論文是一項觀察:尿較少的人,濾過率也下降得較快。它沒有指定人少喝水,然後看腎臟下降。尿主要在開始時收集一次,地點是自來水曾遭大腸桿菌和彎曲桿菌污染的沃克頓。論文寫到,事故當時的急性病與多尿或濾過率下降沒有關聯。同一項分析裡,肌酸酐清除率的變化和尿量在統計上沒有連在一起。作者寫到,血清肌酸酐並不是和收集尿液同一時間抽的。
2018年,同一位研究者的CKD WIT追蹤已經是第三期的631人一年。被指導多喝水的316人,24小時尿比對照組每天多0.6L。濾過率變化是−2.2對−1.9 mL/min/1.73m²,校正後的差是−0.3(95%信賴區間−1.8~1.2,p = 0.74)。濾過率一開始正常的人追蹤六年,和已經是第三期的人多喝一年的水,不是同一個問題。
El Boustany論文的對象是歐洲隊列。Copeptin高,並不等於一本寫著水喝得少的日記。Borghi試驗的復發差距,來自已經有過一次結石的人。心臟衰竭、透析,以及其他需要限制水分的狀態,都在這些論文的對象之外。
記錄的時候
這些論文看的是24小時尿量、copeptin和結石復發,不是杯子的數目。照片若漏掉湯汁、冷麵湯、咖啡或一杯水,那天進來的水在記錄裡會變少,韓國基準放在食物裡的水分也會一起消失。記錄看起來不對的時候,把湯汁和杯子留在那一餐旁邊,比把體重的百分之幾換成每天的杯數,更接近這些論文。
來源
Urine volume and change in estimated GFR in a community-based cohort study Clark WF 等 · 2011 Plasma copeptin and chronic kidney disease risk in 3 European cohorts from the general population El Boustany R 等 · 2018 Urinary volume, water and recurrences in idiopathic calcium nephrolithiasis: a 5-year randomized prospective study Borghi L 等 · 1996 Effect of Coaching to Increase Water Intake on Kidney Function Decline in Adults With Chronic Kidney Disease: The CKD WIT Randomized Clinical Trial Clark WF 等 · 2018 2020 Dietary Reference Intakes of water for Koreans: establishment and future tasks Lee JH, Kim SH · 2022把今天吃的留在 Bap AI