O que muda se comer mais proteína enquanto corta calorias?

Cortar calorias não mexe só na balança. Se o que se perde é gordura ou tecido magro, incluindo músculo, pode depender da proteína e do treino. Um ensaio separou essas duas coisas de propósito.

O que o estudo viu

Thomas Longland e colegas, em 2016, dividiram homens jovens em grupos de 20. Durante 4 semanas receberam uma dieta cerca de 40% abaixo das necessidades. A energia era cerca de 33 kcal por quilograma de massa magra.

Um grupo comeu 1.2 g de proteína por quilograma de peso corporal por dia. O outro comeu 2.4 g. Os homens não sabiam em que grupo estavam. Os dois grupos fizeram treino de força e intervalos de alta intensidade 6 dias por semana. A composição corporal foi medida antes e depois com um modelo de quatro compartimentos.

Resultados

A massa magra subiu 1.2 kg no grupo com mais proteína (DP 1.0). No grupo de 1.2 g subiu 0.1 kg. A massa gorda desceu 4.8 kg com a ingestão mais alta e 3.5 kg com a mais baixa. A diferença entre grupos foi p < 0.05 tanto na massa magra como na gordura.

O desempenho melhorou mais ou menos o mesmo nos dois grupos. Comer mais proteína não trouxe um ganho extra de desempenho. O ensaio está registado como NCT01776359.

Limites

Os participantes eram homens jovens e o ensaio durou 4 semanas. A comida foi fornecida. Estes números não passam tal e qual para quem não treina com intensidade 6 dias por semana, para mulheres, ou para um défice mais suave.

2.4 g/kg é o lado alto deste ensaio, não um alvo diário de que toda a gente precise. A ingestão mais baixa, 1.2 g/kg, já está acima da recomendação habitual. Aumentar a proteína enquanto as calorias totais sobem com ela não é a proteína dentro de um défice que este estudo testou.

O que isto quer dizer num registo

O ponto deste artigo que encontra um registo alimentar é se os gramas de proteína continuam visíveis enquanto o peso desce. Uma foto pode falhar a proteína da carne, dos ovos, da bebida de soja ou do caldo, e o total do dia sai baixo. Se o total parecer errado, corrigir essa refeição fica mais perto deste estudo do que forçar o número a bater certo com um alvo.